Anyone have some traditional recipes, say 17th century and before?

An dtig leat Google a úsáid?

Tá an focal "brachán" (brothchán) sa teange leis na cianta ("ó bhí Dia ina cailín beag", mar a deir cara liom), agus luaitear coirí ina lán de na seanscéalta:

http://www.sengoidelc.com/node/13
http://www.sengoidelc.com/node/293
http://www.sengoidelc.com/node/240

Is léir ó úsáid an fhocail "brothchán" i dtéacsanna go raibh níos mó ná min choirce, uisce, agus salann ann go minic: feoil, cáil, bainne, im, 7c. "Pottage" an t-aistriúchán is fearr air, is dócha.

Chuir mé oideas chuig Gaeilge-B nó Gaelic-L i bhfad ó shin nach raibh ann ach bia "pre-columbian" ann -- is é sin, gan prátaí! (stay tuned... déanfaidh mé iarracht ar é a fháil)

Seo agaibh an t-oideas:

http://www.smo.uhi.ac.uk/gaeilge/corpus/oidis_bhidh/

Is féidir "brothchán" nó anraith an-deas a dhéanamh as neantóga agus min choirce (nó prátaí) agus beagán ime. Gan na prátaí, is anraith an-ársa atá ann.

Agus dá mbeifeá sa chaisleán:

http://www.daviddfriedman.com/Medieval/cressee/cressee_recipe.htm

http://www.ucc.ie/celt/published/G308002/index.html

(http://www.ucc.ie/celt/published/T308002/index.html)

Mura bhfuil an t-am agat le "Aislinge Meic Con Glinne" a léamh ina iomláine, tabhair súil ar an gcéad cúpla leathanach den chaibidil "Other Island Appetites" sa leabhar British Food: An Extraordinary Thousand Years of History. Téigh go:

http://books.google.com/books?id=AWd4__mqEBkC&printsec=frontcover&dq=British+Foo d:+An+Extraordinary+Thousand+Years+of+History&ei=uX9RSIyfGIHksQOj65FI&sig=Hwn-Ca 8xMFHl3XDKXd_chAzD-IE#PPA169,M1

Roghnaigh "Contents" agus ansin "more" (más gá) agus gheobhaidh tú an chaibidil sin.

(Message edited by dennis on June 12, 2008)

An eol duitse aon leagan Nua Ghaeilge de? (Leagan Thurneysen i nGearmáinis ata léite agamsa)

Níl. Bheadh sé go hiontach dá mbeadh léaráidí le healaíontóir ar nós Ralph Steadman ar fáil ann! Féach, mar shampla, leathanach 17, 27, etc. anseo:

http://books.google.com/books?hl=en&id=he8tkkAD-oAC&dq=%22ralph+steadman%22+%22p oor+mouth%22&printsec=frontcover&source=web&ots=wH6KrbtIea&sig=WEg7wmWgOp5QcbHC_ 6Ok15lWWzQ#PPT1,M1

See "All Gode Cookery Recipes," about nine hyperlinks down on the left-hand navbar.

http://www.godecookery.com/

Tá ocras orm anois ;)

An bhfuil dúil agat i do chuid le cróch i gach freakin' rud? :)

Is maith liom cróch!

Ach... okay, ní i ngach uile rud. Is cosúil go raibh an-dúil ag lucht na Meánaoise i mbia daite: buí (ón chróch), dearg, gorm, corcra (ó na cairéid, a raibh dath corcra orthu ag an am sin), etc. ar an bpláta céanna.

Dála an scéil... the traditional medieval Irish one-piece garment, the long "léine", is sometimes called in English the "saffron shirt" because is was often died with saffron by those who could afford it. Mar shampla (from the Book of Leinster):

Trí Dee Donand .i. trí meic Bressa meic Elathan .i. Brian 7 Iuchar 7 Iucharba. Ba hed a n-écosc .i. monga findbuide foraib. Tri úanebruit impu. Tri lenti crochderga impu.

The three "Gods of Danu", that is, the three sons of Bres mac Elathan, that is, Brian and Iuchar and Iucharba. This was their raiment: long blond manes on them; three green cloaks around them; three saffron-red shirts around them.


(Message edited by dennis on June 13, 2008)

Bhuel, ní raibh cuisneoirí acu. Is dócha go raibh na dathanna breise níos fearr na na dathanna nadúrtha. Thaithin spioraí leo chomh maith - an an údár chéana, de réir mo thuiscint.

(Nua gach bídh is fearr, ach nuair nach bhfuil sin agat cabhraíonn glac spiosraí!).

Bhí Aonghus ag lorg eagrán Nua-Ghaeilge de Aisling Mhic Conghlinne. D'fhoilsigh Tomás Ó Floinn eagrán de faoin teideal sin sa bhliain 1980. Seans go mba dheacair do lámh a leagan ar chóip de. Officina Typographica a d'fhoilsigh agus níor cuireadh uimhir ISNB leis. Deirtear ar chlúdach mo chóipe féin de 'I COMHAR agus SCRÍOBH 4 a céadfhoilsíodh an leagan seo.' Seans gurbh fhusa teacht ar na foinsí sin.

Slán is beannacht
Antain

GRMMA